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抹茶のブッシュドノエル

抹茶生地で生クリームといちごを巻いた大人なイメージのブッシュドノエル。

調理時間の目安

加熱約11分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）180℃
約11分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   ボウルに卵黄・砂糖（20g）を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てる。

2. 2

   サラダ油を加えてよく混ぜ、水を2回に分けて加え、そのつどハンドミキサーの低速で混ぜる。

3. 3

   Aをふるい入れ、ハンドミキサーの低速でなじむまで混ぜる。

4. 4

   メレンゲをつくる

   別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖（30g）を2回に分けて加え、泡立てる。

5. 5

   メレンゲの半量を3に加え、ゴムベラで切り混ぜ、残りのメレンゲを加え、切り混ぜる。

6. 6

   焼成

   庫内に何もいれず、予熱する。［オーブン（予熱あり）180℃］

   型に5を流し入れ、均一に広げる。空気抜きをする。

   予熱終了後、下段に入れて加熱する。［180℃　約11分］

   粗熱が取れたらラップをかぶせ、乾燥を防ぐ。

7. 7

   ホイップクリームをつくる

   ボウルに生クリーム・砂糖（20g）を入れ、ハンドミキサーで8分立てにする。

8. 8

   6のオーブンシートをはずし、巻き終わりを斜めに1cm程切り落とす。

   奥1cmを残して7を半量塗り広げ、いちごをちらし、巻く。

   巻き終わりを下にし、ラップをかけ、冷蔵庫で落ち着かせる（10分～）。

9. 9

   端を斜めに切り落とし、土台にのせ、残りの7を塗って抹茶パウダーをふり、金箔・アラザンを飾る。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。