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抹茶クリーム大福

レンジで生地をつくります。お正月のおもてなしにも。

調理時間の目安

加熱約2分

手動加熱の設定

レンジ500W 約2分20秒
※2回に分けて加熱

下準備

作りかた

1. 1

   クリームあんをつくる

   ラップの上で白あんを広げて、凍らせた生クリームを包む。
   ＊生クリームが溶けない様にできるだけ手早く。
   再び冷凍庫に1時間入れる。
   ＊冷凍庫に入れると、あんがラップからはがれやすくなります。

   
2. 2

   耐熱製ボウルに白玉・砂糖・抹茶を入れてざっと混ぜた後に、水を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる。

3. 3

   2をラップはせずに庫内中央に置いて、加熱する。［レンジ500W約　1分10秒]　

   加熱終了後、均一になるまでよく混ぜる。

4. 4

   再びラップなしで庫内中央に置いて、加熱する。[レンジ500W　約1分10秒]　

   加熱終了後、均一になるまでさらによく混ぜる。

   ＊全体に透明感がでて、半透明になるまで。

5. 5

   片栗粉を敷いたバットに4を取り出し、上からも片栗粉をふりかけ、粗熱をしっかりととる。

6. 6

   生地を5等分にし、あんより二回りくらい大きく、中心をやや薄めに広げる。

   あんをのせ、周囲の生地をのばしながら包む。

   ＊生クリームが溶けないように、生地はしっかり粗熱をとって、手早く包むのがポイント。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。