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小松菜パン

小松菜をペースト状にして、生地に練り込んだパンです。ふわふわモチモチ！

調理時間の目安

加熱約13分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）17 0℃
約13分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   適当な大きさに小松菜を切る。切った小松菜と水（20ml）をフードプロセッサー、またはミキサーに入れ、ペースト状にする。

2. 2

   耐熱容器に水（70ml）を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。［レンジ600W　約20秒］（このときの温度40℃以下にする）

3. 3

   ボウルに水以外の材料をいれ、温めた水をイーストと砂糖めがけて入れる。ボウルの中でよく混ぜ、生地がある程度まとまったら、ボウルから出してよくこねる。
   表面がつるっとしてつやがあり、弾力が出てきたらこねあがり。

4. 4

   3をなめらかな面が出るように丸め、とじ目を下にしておおきめの耐熱ボウルに入れ、ラップをする。角皿にのせて下段に入れ、約1.5倍になるまで発酵させる［発酵40℃　約30分］

5. 5

   発酵終了後、生地を軽くつぶして外から中へたたむようにひとまとめにし、ガス抜きをする。6分割にし、なめらかな面が出るように丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけて約10分休ませる。

6. 6

   きれいなめんが出るように丸め直し、合わせ目をしっかりとじる。とじめを下にして、角皿に6個並べ、ラップする。

   
7. 7

   6を下段に入れて発酵させる。［発酵40℃　約20分］

8. 8

   発酵終了後、7を角皿ごと取り出し、予熱する。［オーブン（予熱あり）170℃］

9. 9

   7のラップをはずし、上から強力粉（分量外）を茶こしでふるいかける。生地の表面にキッチンばさみで切り込みを入れる。
   予熱終了後、下段に入れて加熱する。［170℃　約13分］

   

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。