絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を除いておく。
じゃこのよだれ豆腐
中華で人気のよだれ鶏をアジアン風にアレンジ。よだれ鶏の鶏肉を、じゃこと豆腐にすることで加熱時間も短く、ヘルシーに仕上げた一品です。
- メニュー
- No.37-1
- 調理時間の目安
- 加熱約1分
- 手動加熱の設定
- レンジ600W 約1分10秒
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。※動画には他のレシピも含まれます。
材料
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
Ａ
- ちりめんじゃこ20g
- しょうゆ大さじ2
- 米酢小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- にんにく（すりおろし）小さじ1/4
- ごま油大さじ1
トッピング
- ラー油適宜
- 花椒（ホワジャオ）適宜
- パクチー（ざく切り）適宜
- ピーナッツ20g
下準備
花椒はキッチンペーパーに包んでめん棒などでたたいてつぶしておく。
ピーナッツは粗めに砕いておく。
作りかた
-
1
耐熱容器にＡを入れ混ぜ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。［レンジ600W 約1分］
-
2
加熱終了後、取り出し混ぜる。
-
3
食べやすい大きさに切った絹ごし豆腐を器に盛り付け、2・ラー油をまわしかけ、花椒・パクチー・ピーナツをのせる。
ポイント
加熱終了後、取り出してラップをはずす際は熱いので気を付けましょう。
合わせ調味料をレンジで加熱することで短時間で味がなじみます。
合わせ調味料は辛みがないため、仕上げのトッピングで辛さを調整できます。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。