むきえびは背わたがあれば除き、洗って水気を除いておく。
きしめんで作るレンジパッタイ
エスニックの定番主食パッタイを、市販のゆできしめんを使いレンジ加熱で簡単に作ります。
- 調理時間の目安
- 加熱約5分
- 手動加熱の設定
- レンジ600W 約5〜6分
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料
- きしめん（ゆで）1玉（200～220ｇ）
- むきえび6尾（約60g）
- もやし80g
- 厚揚げ40g
- にら（長さ4cm ）20g
- 卵（Mサイズ）1個
A
- ナンプラー大さじ1
- オイスターソース小さじ1
- トマトケチャップ小さじ1
- 酢大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1/8
トッピング
- 干しえび2g
- ピーナッツ（塩味付き）（粗く砕く）5g
- パクチー（ざく切り）適量
- レモン（くし形切り）1/4個分
下準備
厚揚げは厚さ5ｍｍの短冊切り。
もやしはひげ根を除いておく。
Aは混ぜ合わせておく（合わせ調味料）。
作りかた
-
1
大きめの耐熱ガラス製ボウルにむきえび・きしめんを入れ、合わせ調味料をかける。
-
2
卵をよく割ほぐし、➀に入れる。ボウルの周囲に卵を囲むようにもやし・厚揚げをのせてラップをふんわりとかけ、庫内中央に置き、加熱する。［レンジ600W 5～6分］
-
3
加熱終了後、取り出してよく混ぜ、にらを加えて再度ラップをかけ、にらに余熱で火を通す（1分～）。
-
4
ざっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。干しえび・ピーナッツをちらし、パクチー・レモンを添える。
ポイント
材料をすべて入れ、ワンボウルでできる時短メニューです。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。