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お手軽パン　マヌルパン風

お手軽パンをアレンジして、流行りのマヌルパン風に。薄力粉配合の生地にモッツァレラチーズとチーズクリームを包み、ガーリックバターをのせて焼き上げます。

メニュー

No.39-1

調理時間の目安

加熱約39分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   生地作り

   耐熱ガラス製ボウルに水・バター（20g）・砂糖（10g）を入れ、ラップをかけずに庫内中央に置いて加熱する。［レンジ600W　30～50秒］
   加熱終了後、ゴムベラでよく混ぜ、バターを溶かす（このときの温度は40℃以下にする）。

2. 2

   ①にドライーストを加えてよく混ぜる。

3. 3

   ②に1/2量の強力粉・薄力粉を加えて、ゴムベラでよく混ぜる。

4. 4

   残りの強力粉・薄力粉に塩を混ぜて③に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで押し付けるように混ぜる。※混ざりにくい場合は手でこねてください。
   生地を軽く平らにならす。

5. 5

   一次発酵

   ④にラップをして庫内中央に置き、発酵させる。 ［自動メニュー　お手軽パン」
   ※レンジ加熱のため角皿などを使わないでください。
   ※［お手軽パン］メニュー搭載の機種で作れるレシピです。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書［料理集］でご確認ください。

6. 6

   分割・ベンチタイム

   途中ブザーが鳴ったら、⑤を取り出す。
   ※一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。
   ※取り消しキーを押さないでください。
   生地をまとめてスケッパーか包丁で10等分にし、切り口を中に巻き込みながら丸めて形をととのえ、合わせ目をしっかりととじ、硬くしぼったぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。

7. 7

   成形

   とじめを上にして、手で直径10cm位にのばし、中央に5等分にしたモッツァレラチーズをのせて包み、とじめをしっかりととじる。

8. 8

   もうひとつの生地を直径10cmにのばし、まわりを1cm位あけ、チーズクリームを塗り広げる。
   ⑦をとじめを上にしてのせて包み、とじめをしっかりととじる。とじめを下にして角皿に並べる。
   表面にはさみで十字に切り込みを入れ、ガーリックバターをスケッパーまたは包丁で5等分にし、生地の中央にのせる。

9. 9

   成形発酵～焼成～

   ⑧を下段に入れ、加熱をスタートする。
   ※成形発酵と焼成を続けて加熱します。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。