市販のパイシートでアップルパイ

レンジでりんごのフィリングを作り、市販のパイシートで包んでサクサクに焼き上げます。おやつにも食べやすいサイズのお菓子です。

調理時間の目安: 加熱約25分

手動加熱の設定: オーブン（予熱あり）200℃
約25分

付属品・棚位置・給水

材料

りんご（皮つき）約300ｇ
バター（食塩不使用）20g
グラニュー糖40g
ラム酒小さじ2
シナモンパウダー適量
冷凍パイシート（約18×18cm）2枚
溶き卵15g

仕上げ

あんずジャム30g
水10ml

下準備

冷凍パイシートは室温で5～10分置き、包丁で切れる硬さに解凍して1枚を4等分に切り分ける。切ったパイシートをクッキングシートにはさみ、めん棒で約14×10cmの大きさに伸ばし、使用する直前まで冷蔵庫に入れておく。

作りかた

1

りんごは皮をむいて種・芯を除き、1cm角に切る。
2

耐熱容器に①・バター・グラニュー糖を入れて軽く混ぜ、ラップをふんわりとかけ庫内中央に置き加熱する［レンジ600W 約12分］。
3

一度取り出し、ラップをはずして全体を均一になるまで混ぜ、再度加熱する（ラップなし）［レンジ600W 約5分］。
※りんごの種類や保存状態により、出来具合が変わります。様子を見ながら加熱を加減してください。
4

ラム酒・シナモンパウダーを加えて混ぜ、冷まし、8等分に分ける。
5

パイシートを縦長に置き、中央より少し手前側に4をのせ、パイシートの周囲に水（分量外）を塗って半分に折り重ね、周囲を軽く押さえて接着する。
6

⑤を冷凍庫に入れ、冷やす（約20分）。
7

パイを冷凍庫から出し、丸抜き型（10号）または直径約10cmの器で半月形に抜き、裏表を返して表面に溶き卵をはけで塗り、冷凍庫で約30分冷やす。
8

再度パイの表面に溶き卵を塗り、冷凍庫で約15分冷やす。
9

庫内には何も入れず、予熱する［オーブン（予熱あり）200℃］。
10

ナイフの背側で生地の表面に葉の模様を描き、竹串で空気穴を数カ所あける。角皿に並べ、下段に入れて加熱する［200℃ 約25分］。
11

加熱終了後、あみの上で冷ます。
12

鍋にあんずジャム・水（10ml）を入れて煮詰め、⑪の表面にはけで塗る。

ポイント

りんごは加熱向きの品種（紅玉・グラニースミスなど）をおすすめします。生食に向いているふじなどでは煮くずれしやすく、酸味が少ないためぼやけた味になります。

パイシートを伸ばす際、生地がべたつくようであれば打ち粉（強力粉）をまぶしながら作業するとよいでしょう。

パイは焼く直前まで冷やしておくと膨らみがよくなります。

調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。