牛肉は厚さは4㎝以下に切り、フォークで数カ所刺す。余分な水気・脂肪を除き、筋を切り、塩・黒こしょうをもみ込み、Aをなじませておく（約20分）。
ハーブビーフステーキ～グリル野菜のマリネ添え～
下味をつけた牛肉を、石窯おまかせ焼きで加熱するだけでできるステーキレシピです。グリル野菜のマリネも一緒に作ります。
- メニュー
- No.18 石窯おまかせ焼き・牛肉
- 調理時間の目安
- 加熱約37分
- 付属品・棚位置・給水
-
材料
- 牛肩ロース肉かたまり400g
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
A
- 白ワインビネガー大さじ1
- オリーブ油大さじ1
- 市販のおろしにんにく小さじ1/2
- タイム（2等分）2本分
グリル野菜
- ズッキーニ（厚さ1cmの輪切り）120g
- 黄パプリカ（乱切り）120g
- ミニトマト8個
- オリーブ油大さじ1
- 塩小さじ1/8
B（マリネ液）
- 白ワインビネガー大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1/2
トッピング
- 岩塩適量
下準備
Bは混ぜ合わせておく（マリネ液）。
作りかた
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1
角皿に牛肉・野菜を分けて重ならないように並べ、野菜にオリーブ油をまわしかけ、塩をふる。下段に入れ、加熱する。
自動メニュー No.19石窯おまかせ焼き・牛肉
※手動で行う場合は、［オーブン（予熱なし）160℃ 35～45分］で様子をみながら行ってください。
-
2
加熱終了後、野菜をマリネ液にからめる。
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3
器に食べやすく切った牛肉・野菜を盛り付け、岩塩を添える。
ポイント
牛肉は肉の縮みや反り返りをおさえるために、数ヶ所筋を切りましょう。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。