ER-D3000A Web料理集
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野菜 なすと根菜のパルミジャーナ

スライスした野菜・トマトソース・チーズを重ねて層状にして焼き上げます。

イタリアの家庭料理を「石窯おまかせ焼き」でお手軽に作ります。

なすと根菜のパルミジャーナ(2024-4KV)
メニュー
No.20 石窯おまかせ焼き・野菜
調理時間の目安
加熱約30分
手動加熱の設定
オーブン(予熱なし)200℃
25~35分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • なす(厚さ5mmの輪切り)
    2本分(160g)
  • じゃがいも(厚さ5mmの輪切り)
    1個分(150g)
  • にんじん(厚さ5mmの輪切り)
    1/2本分(90g)
  • モッツァレラチーズ(5mm角に切る)
    100g
  • 粉チーズ
    大さじ2

トマトソース

  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1個分(200g)
  • トマトケチャップ
    大さじ2
  • コンソメ(顆粒)
    小さじ2
  • ハーブソルト
    小さじ1

トッピング

  • イタリアンパセリ(みじん切り)
    適宜

作りかた

  1. 1

    なすは塩水(水1L+塩大さじ1、分量外)にさらし、じゃがいもは水にさらしておく。さらしたあと、野菜の水気をふき取っておく。

  2. 2

    トマトソースの材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    角皿に野菜とトマトソースを重ねたものを2種類作る。1組はじゃがいも→トマトソース→なす→トマトソース、もう1組はにんじん→トマトソース→なす→トマトーソースの順で重ねる。

    最後に、それぞれにモッツァレラチーズをのせ、粉チーズをかける。(全部で24個程度できます)

  4. 4

    3下段に入れて加熱する。

    No.20 石窯おまかせ焼き・野菜

    ※[石窯おまかせ焼き(野菜)]メニュー搭載の機種で作れるレシピです。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書[料理集]でご確認ください。
    ※手動で行う場合は、[オーブン(予熱なし)200℃ 25~35分]で様子をみながら行ってください。

    なすと根菜のパルミジャーナ(2024-4KV工程カット)
  5. 5

    加熱終了後、パセリのみじん切りをのせる。

ポイント

なすは塩水につけることでアクを抜くとともに水分も抜きます。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。