トマトは厚さ5mmの半月切りにしておく。
ふわたまサラダスティック
いつものパンをカリッと香ばしく焼き、タマゴサラダをはさみました。
- 調理時間の目安
- 加熱約18分
- 手動加熱の設定
- オーブン（予熱あり）200℃
約18分
- 付属品・棚位置・給水
-
材料
- 強力粉[a]100g
- 薄力粉[a]50g
- 砂糖[a]大さじ1
- 塩[a]小さじ1/3
- バター（食塩不使用）[a]15g
- インスタントドライイースト[a]小さじ3/4
- ぬるま湯85～95ml
- 強力粉適量
- 溶き卵[b]2個分
- 牛乳[b]大さじ2
- 粉チーズ[b]大さじ2
- 塩[b]少々
- 粗びき黒こしょう[b]少々
- ピクルス(粗みじん切り)30g
- マヨネーズ50g
- グリーンリーフ2枚
- トマト1/2個
下準備
作りかた
-
1
生地づくり
ボウルに[a]を入れ、ぬるま湯を加える。
木ベラでよく混ぜ、まとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。
-
2
一次発酵
丸めてとじ目を下にして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、角皿にのせて、下段に入れて発酵させる。［発酵40℃ 約30分］
-
3
ベンチタイム
ガス抜きをし、3等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。
-
4
スクランブルエッグをつくる
深めの耐熱容器に[b]を入れ、よく混ぜ、ラップはかけずに庫内中央に置き加熱する。［レンジ500W 約2分30秒］
途中卵が固まってきたら3回ほど混ぜる。加熱終了後、さらに混ぜほぐす。
-
5
成形
3のとじ目を上にして台に取り出し、10cmの円に広げる。手前から巻き、とじ目をとじる。
生地を転がして25cmくらいにのばす。とじ目を下にして角皿にのせて、上から軽く押さえて3cm幅にする。
-
6
二次発酵
ラップをかけ、下段に入れて発酵させる。［発酵40℃ 約20分］
-
7
焼成
庫内に何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）200℃］
予熱終了後、ラップをはずして、茶こしで強力粉をふるい、下段に入れて加熱する。［200℃ 約18分］
-
8
タマゴサラダをつくる
冷めたスクランブルエッグと[c]を合わせる。
-
9
焼き上がって粗熱がとれたパンに切り込みを入れ、グリーンリーフ・トマト・タマゴサラダをはさむ。
ポイント
強力粉に薄力粉をブレンドすることで、中がふわふわと軽い食感に。
石窯ドームは火力が強めなので、表面がカリッとした仕上がりになります。
お好みのクリームや具材をはさんで楽しむこともできます。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。