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パンビスケット～ガナッシュ添え

まわりはさくさく、中はふんわりのオリジナルパンレシピ。

調理時間の目安

加熱約15分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）200℃
約15分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   生地づくり

   ボウルにAを入れ、ぬるま湯を加える。

   木ベラでよく混ぜ、まとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。

2. 2

   ベンチタイム

   丸めてとじ目を下にして、ぬれ布巾をかけ、10分休ませる。

3. 3

   成形1

   とじ目を上にして台に取り出し、めん棒で12cm×30cmにのばし三つ折りにする。同様に2回行う（合計三つ折り3回）。

   ラップで包み、冷蔵庫で10分休ませる。

4. 4

   成形2

   12×24cmの長方形にのばし、直径約6cmの丸抜き型で抜く。

   余った生地をまとめて伸ばし、丸抜き型で抜く。

5. 5

   発酵

   4を角皿にのせ、ラップをかけて、下段に入れて発酵させる。［発酵30℃　約20分］

6. 6

   焼成

   庫内に何もいれず、予熱する。［オーブン（予熱あり）200℃］

   予熱終了後、5のラップをはずし、表面にドリールを塗り、下段に入れて加熱する。［200℃　約15分］

7. 7

   ガナッシュを作る

   耐熱容器にBを入れ、庫内中央に置き、加熱する。［レンジ600W　約2分］
    加熱終了後、しっかりと混ぜる。

   ＊溶けきらないチョコがあるときは、レンジ600Wで様子を見ながら加熱してください。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。