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ココアシュークリーム

ココア入りシュー生地にチョコレート入りガナッシュクリームを絞り、ラズベリーをトッピング。

調理時間の目安

加熱約28分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）230℃約10分→
200℃約18分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   チョコレートをとかす

   耐熱容器に刻んだチョコレートを入れ、庫内中央に置き加熱する。［レンジ600W　約1分30秒］

   途中で2～3回取り出して混ぜ、冷ます。
    

2. 2

   生地づくり1

   耐熱ボウルにA・B の薄力粉(小さじ1）を入れ、庫内中臈に置き加熱する。［レンジ600W　約4分］

   あらかじめふるったBを一気に加え、木ベラで手早く混ぜる。

3. 3

   生地づくり2

   2を庫内中央に置き、加熱する。［レンジ600W　約1分20秒］

   途中2回取り出してその都度よく混ぜる。

   卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、絞り袋に入れる。

4. 4

   焼成

   庫内には何もいれず、予熱する。［オーブン（予熱あり）230℃］

   オーブンシートを敷いた角皿に3を等間隔に8個絞り、グラニュー糖を振りかける。

   予熱終了後、下段に入れ加熱する。［230℃ 約10分→200℃ 約18分］

5. 5

   ガナッシュクリームをつくる

   溶かしたチョコレートに、生クリームを少しずつ加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

6. 6

   仕上げ

   冷ました4を半分にカットし、絞り袋に入れた5を絞り、ラズベリーをのせ、チョコレートシロップをかける。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。