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パンプキンパン

かぼちゃとクリームチーズのフィリングをパン生地で包んだ、キュートなパン。

調理時間の目安

加熱約17分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）190℃
15～20分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   フィリングをつくる

   かぼちゃはワタ・種を除き、3cmの角に切って、水にくぐらせる。
   耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかける。庫内中央に置き、やわらかくなるまで加熱する。［レンジ500W　約3分］

   かぼちゃはあたたかいうちに皮を除いてフォークでつぶし、フィリングの残りの材料を加えて混ぜ合わせる。４等分して丸めておく。

2. 2

   飾りをつくる

   除いたかぼちゃの皮で目・口・ヘタを４組作っておく。
   ＊発酵の間に作っておくと良いでしょう。

3. 3

   生地づくり

   ボウルにA・ドライイーストを入れ、仕込み水をイーストめがけて入れる。

   木ベラでよく混ぜ、まとまったら、打ち粉をふった台の上でなめらかになるまでこねる。

4. 4

   一次発酵

   丸めてとじ目を下にして耐熱ボウルに入れラップをする。角皿にのせて下段に入れて発酵する。［発酵40℃　 約30分］

5. 5

   ベンチタイム

   ガス抜きをして4つに分割し、丸め直し、ぬれ布巾をかけて休ませる(10分)。

6. 6

   成形

   とじ目を上にして台に取り出し、めん棒で直径15cmくらいに丸くのばし、フィリングを包む。とじ目はしっかりつまんで閉じる。

   残りの3つも同じように成形する。

7. 7

   成形発酵

   角皿にとじ目を下にして並べ下段に入れて、発酵する。［発酵40℃　約20分］

8. 8

   焼成

   庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）190℃］

   ⑦の表面に包丁でかぼちゃの形になるように切り込みを入れ、ドリールをぬり、皮で作った目・口を貼り付け、ヘタを差し込む。

   予熱終了後、下段に入れて加熱する。［190℃　15～20分］

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。