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クランベリーとホワイトチョコのクリスマスリースブレッド

コーヒー生地にクランベリーとホワイトチョコレートを混ぜ込んだリース型のパンです。

調理時間の目安

加熱約15分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）190℃
約15分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   生地づくり

   ボウルにAを入れ、Bをイーストめがけて加える。

   木ベラでよく混ぜ、まとまったら、台の上でなめらかになるまでこねる。

2. 2

   一次発酵

   丸めてとじ目を下にして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、角皿にのせ下段に入れて発酵させる。［発酵40℃　約30分］

3. 3

   ベンチタイム

   ガス抜きをして２つに分割して丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。

4. 4

   成形1

   とじ目を上にして台に取り出し、めん棒で10×40cm位の横長の長方形にのばす。

   周りを5mmあけて、具のクランベリー・ピスタチオ・ホワイトチョコレートを広げ、手前から巻き、巻き終わりをとじる。

5. 5

   成形2

   生地を転がして、70cmにのばし三角形を作る。

   同様にもう一つの生地を70cmにのばしたら、交互に生地に通していきながら、逆三角形を作り、星型に整える。

6. 6

   成形発酵

   オーブンシートを敷いた角皿にのせ、ラップをかけ、下段に入れて発酵させる。［発酵40℃　約20分］

7. 7

   焼成

   庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）190℃］

   予熱終了後、6の表面にドリール（溶き卵）をぬり、下段に入れて加熱する。［190℃　約15分］

8. 8

   仕上げ

   粗熱が取れたら、湯せんで溶かしたコーティングチョコレートをかけ、トッピング用のクランベリーとピスタチオをのせる。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。