• 
• 
• 

鯛とハマグリの薬膳蒸し

魚介を、クコの実・陳皮などと一緒に加熱する薬膳蒸しです。

調理時間の目安

加熱約12分

手動加熱の設定

スチームレンジ
約12分

付属品・棚位置・給水

• 

下準備

作りかた

1. 1

   白身魚はウロコと内臓を取り除いて下処理をし、両面に3本の切れ目を入れる。

   塩をして15分くらいおき、出てきた水分をふき取る。

   長ねぎは白い部分で白髪ねぎを作り、青い部分は別に取っておく。

2. 2

   1の魚のお腹に1/3量のナツメ、クコの実、陳皮、しょうがを詰める。

3. 3

   鶏がらスープの素を50ccのお湯で溶き、紹興酒を加えて混ぜておく。

4. 4

   耐熱皿に1/3量のしょうがと青い部分のねぎ、クコの実、ナツメ、陳皮を敷き、2とハマグリをのせて3をかけ、残りのナツメ、クコの実、陳皮、しょうがをのせる。

5. 5

   4を庫内中央に置き、加熱する。［スチームレンジ　約12分］

6. 6

   蒸し上がったら白髪ねぎと香菜をのせる。たれは混ぜ合わせて添える。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。