給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。
鶏の梅風味蒸し/厚揚げのおろし煮/大根皮と根菜の焼ききんぴら
3品同時に作る、鶏の梅風味蒸しが主菜の献立です。
- 調理時間の目安
- 加熱約20分
- 手動加熱の設定
- ハイブリッド（予熱あり）250℃
17〜22分
- 付属品・棚位置・給水
-
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料
鶏の梅風味蒸し
- 鶏もも肉300g
- 長ねぎ1本（160g）
- しょうが（薄切り）4～5枚（10g）
- 梅干し2個（28g）
- 練りからし適宜
- 大葉（せん切り）適宜
■A
- めんつゆ（3倍希釈）40ml
- 水60ml
厚揚げのおろし煮
- 厚揚げ1枚（250g）
- しいたけ（薄切り）2枚
- 大根300g（皮付き）
- めんつゆ（3倍希釈）40ml
- 万能ねぎ（小口切り）適宜
- 七味唐辛子適宜
大根皮と根菜の焼ききんぴら
- 大根皮70g
- にんじん30g
- ごぼう70g
- めんつゆ（3倍希釈）大さじ2
- ごま油大さじ1
- 鷹の爪（輪切り）適宜
- いりごま少々
下準備
鶏の梅風味蒸し ・ 鶏肉は全体をフォークなどで刺し、長ねぎは5cmのぶつ切り、梅干しは軽くつぶす。Aを合わせておく。
厚揚げのおろし煮 ・ 厚揚げは全体をフォークなどで刺し、12等分する。 ・ 大根はタワシなどできれいに洗い、皮を厚めにむく。（皮はきんぴらで使用するので捨てずにとっておく） ・ 大根をおろして、汁ごとめんつゆ、しいたけと混ぜておく。
大根皮と根菜の焼ききんぴら ・ 厚揚げのおろし煮でむいた大根の皮を約5mmのせん切りにする。にんじんは約3mmのせん切りにする。ごぼうは2mmくらいのせん切りにして水にさらし、ざるにあげて水気を切っておく。 ・ 大根の皮、にんじん、ごぼうをボウルに入れ、めんつゆ、ごま油、鷹の爪を入れて混ぜておく。
作りかた
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1
庫内には何も入れず、予熱する。
ハイブリッド（予熱あり）250℃
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2
クッキングシートの四隅をねじって囲いを作り（縦に３つ入る大きさ）、深皿に並べる。
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3
クッキングシート（左）に、下準備した焼ききんぴらの材料を入れる。
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4
クッキングシート（中央）に、厚揚げを入れ、大根おろし（めんつゆ・しいたけを混ぜたもの）をのせる。
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5
クッキングシート（右）に、鶏肉を入れる。まわりに長ねぎ・しょうが・梅干しを入れ、Aを回しかける。
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6
予熱終了後、5 を上段に入れて加熱する。
250℃ 17~22分
-
7
仕上げ
加熱終了後、
鶏の梅風味蒸し：鶏肉は食べやすく切ってねぎとともに器に盛る。大葉を散らし、練りからしとつぶした梅干しを添える。
厚揚げのおろし煮：大根おろしごと器に盛り、万能ねぎ、七味唐辛子を散らす。
大根皮と根菜の焼ききんぴら：いりごまを加えてざっと混ぜ合わせ器に盛り付ける。
ポイント
鶏肉、厚揚げは、フォークなどで刺しておくと味が染みやすくなります。
大根おろしは汁ごと使います。
ごぼうは火が通りにくいので細めに切ってください。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。