石窯ドーム オリジナルレシピ
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スイーツ ビスコッティ

米粉を使ったビスコッティです。ざくざくとした食感を楽しんで。

調理時間の目安
予熱約4分+加熱約55分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)160℃約15分→
150℃ 38~43分
※途中で温度変更する
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • Mサイズ1個
  • 砂糖80g

A

  • 米粉30g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ココアパウダー小さじ1

 

  • おから170g

B

  • ナッツ(刻んでおく)30g
  • ドライフルーツ(刻んでおく)60g

下準備

おからの水分が多いときは、レンジにかけて水分を飛ばしておく。

ナッツはくるみやアーモンドスライスなどの固くないものを、ドライフルーツはレーズン・オレンジピール・カレンツなどをご使用ください。

作りかた

  1. 1

    ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でもったりするまで泡立て、Bを加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    1Aを加えて混ぜる。おからを加え、白っぽいところがなくなるまでよく混ぜ合わせる。(手で混ぜるとよく混ざります)

  3. 3

    庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)160℃

  4. 4

    角皿にクッキングシートを敷き、2 を厚み1.5㎝、15×6㎝くらいの長方形に二つ形作る。

  5. 5

    予熱終了後、4下段に入れて加熱する。

    160℃ 約15分

  6. 6

    加熱終了後、取り出す。粗熱が取れたら、よく切れる包丁で約1㎝の厚さに切り、切り口を上にして角皿に並べる。(くずれたときは、押さえて成形すると焼いている間にくっつきます)

  7. 7

    6下段に入れて、加熱する。

    オーブン(予熱なし)150℃ 38~43分

    スタートから約20分後(残時間 約20分頃)に、裏返す。
    裏返したら再び下段に入れて加熱する。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。