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お手軽パン ちぎりパン

こねずにボウルで混ぜるだけ、レンジ発酵で時間短縮！深皿を型に使います。

調理時間の目安

加熱約20分

手動加熱の設定

オーブン（予熱なし）190℃
約20分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   大き目の耐熱ガラス製ボウルに、牛乳・バター・砂糖を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。

   ［レンジ600Ｗ　1分10秒〜1分30秒］

   加熱終了後、ゴムべらでよく混ぜ、バターを溶かす。（このときの温度は40℃以下にする）

    

2. 2

   1にドライイーストを加えてよく混ぜる。

    

3. 3

   2に1/2 量の強力粉を加えて、ゴムべらでよく混ぜる。

    

4. 4

   残りの強力粉・塩を混ぜて3に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで押し付けるように混ぜる。
   ※混ざりにくい場合は手でこねてください。

   生地を軽く平らにならす。

5. 5

   一次発酵

   4にラップをして庫内中央に置き、発酵させる。［レンジ100Ｗ　約3分］

   加熱終了後、庫内で6分放置する。
   ※一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。

6. 6

   成形

   生地をまとめてスケッパーか包丁で18等分（1個約34g）し、切り口を中に巻き込みながら丸めて形を整え、合わせ目をしっかりとじる。
   ※生地がベタつく場合は打ち粉（強力粉・分量外）をしてください。

7. 7

   ベンチタイム

   深皿にクッキングシートを敷き、とじ目を下にして並べ（横6個×縦3個）、固く絞ったぬれ布巾をかけて約10分休ませる。

8. 8

   成形発酵

   7のぬれ布巾を取り、上段に入れて発酵する。［発酵40℃　約20分］

9. 9

   焼成

   発酵終了後、そのまま加熱する。

   ［オーブン（予熱なし）190℃　約20分〕

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。