Kompor induksi kini semakin diminati karena kecepatan dan efisiensinya dalam memasak. Tidak seperti kompor gas atau listrik biasa, jenis kompor ini bekerja menggunakan medan elektromagnetik yang langsung memanaskan wajan, bukan permukaan kompornya. Jadi, masakan matang lebih cepat dan panas tersebar merata. Namun, agar performanya optimal, Anda perlu memastikan wajan yang digunakan sesuai dengan teknologi induksi. Jadi, simak yuk tips memilih wajan untuk kompor induksi dalam artikel berikut ini.

Tips Memilih Wajan untuk Kompor Induksi

Ketika memilih wajan induksi, ada beberapa hal yang harus Anda pertimbangkan seperti beberapa hal berikut ini.

1. Pilih Material yang Sesuai

Material wajan sangat berpengaruh pada kinerja kompor induksi. Kompor induksi hanya bekerja dengan material yang bersifat ferromagnetik. Berikut beberapa jenis material yang umum digunakan:

• Wajan berbahan besi atau baja karbon sangat cocok karena memiliki daya magnet yang kuat. Jadi, membantu kompor induksi menghantarkan panas secara efektif ke seluruh permukaan wajan.
• Stainless steel juga bisa digunakan, tapi pastikan bagian dasarnya memiliki lapisan magnetik. Tidak semua wajan stainless steel kompatibel dengan kompor induksi, terutama yang kualitasnya lebih murah.
• Alumunium dan tembaga kurang cocok untuk kompor induksi karena bersifat magnetik. Namun, beberapa produsen kini menambahkan lapisan dasar ferromagnetik agar bisa digunakan. Jadi, kalau Anda lebih suka wajan aluminium atau tembaga karena bobotnya yang ringan, pastikan ada lapisan tambahan ini.

2. Pastikan Ada Label Induction Compatible

Agar lebih mudah, carilah wajan listrik yang sudah dilabeli “Induction Compatible” atau memiliki simbol induksi (biasanya berbentuk lingkaran melingkar seperti gelombang) pada bagian bawahnya. Langkah ini merupakan cara paling praktis untuk memastikan wajan bisa digunakan di kompor induksi.

Kalau Anda sudah punya wajan di rumah dan ragu apakah bisa dipakai di kompor induksi, cobalah tempelkan magnet kecil ke dasar wajan. Kalau magnet menempel dengan kuat, berarti wajan tersebut cocok untuk kompor induksi.

3. Pilih Dasar Wajan yang Rata

Dasar wajan yang rata sangat penting saat memasak dengan kompor induksi. Hal ini dikarenakan.

• Permukaan yang rata memastikan seluruh bagian wajan menyentuh permukaan kompor, sehingga panas tersalur dengan baik dan makanan matang sempurna.
• Wajan dengan dasar bergelombang atau tidak rata bisa membuat panas tidak menyebar sempurna dan memperlambat proses memasak.

Jadi, perhatikan baik-baik bentuk dasar wajan saat membeli. Pilih yang datar dan solid agar hasil masakan lebih optimal.

4. Pilih Ketebalan yang Tepat

Ketebalan dasar wajan induksi juga berpengaruh pada performa memasak. Wajan dengan dasar yang lebih tebal memiliki beberapa keunggulan, seperti

• Wajan tebal mampu mempertahankan panas lebih lama, sehingga makanan matang merata dan tidak cepat dingin.
• Dasar wajan yang tebal membuat panas menyebar lebih perlahan sehingga mengurangi risiko makanan gosong di bagian bawah.

Sebaliknya, wajan yang terlalu tipis cenderung membuat panas berkumpul di satu titik. Jadi, masakan tidak matang sempurna atau bahkan hangus.

5. Perhatikan Ukuran Wajan

Ukuran wajan juga harus disesuaikan dengan zona pemanas pada kompor induksi. Berikut beberapa panduan praktis:

• Jika diameter wajan terlalu kecil, kompor induksi mungkin tidak akan mendeteksinya. Sebaliknya, diameter wajan yang terlalu besar akan membuat pemanasan tidak merata.
• Selain diameter, pastikan ukuran dan kapasitas wajan sesuai kebutuhan memasak Anda. Wajan yang terlalu besar atau terlalu kecil bisa menyulitkan saat memasak dalam porsi tertentu.

Memilih wajan yang tepat untuk kompor induksi bukan hanya soal desain atau harga, tapi juga performa dan efisiensi. Jadi, pastikan Anda memilih wajan dengan material yang bersifat magnetik seperti besi atau stainless steel berlapis magnetik. Jangan lupa memeriksa label Induction Compatible atau melakukan tes magnet sederhana supaya berfungsi optimal. Dengan mengikuti tips tersebut, Anda bisa lebih mudah menemukan wajan terbaik yang kompatibel dengan kompor induksi di rumah. Ingin mencari kompor induksi terbaik? Toshiba bisa menjadi salah satu pilihannya. Lihat rekomendasi produknya di sini!